Entre as bancas de agricultores familiares camponeses e o movimento da Feira Municipal de São Lourenço do Sul, na Praça Central Dedê Serpa, a comunidade teve, no sábado, 3, a oportunidade de degustar Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc) e conhecer mais sobre as espécies apresentadas pelo Núcleo de Estudos em Agroecologia Pancpop (NEA PancPop), do Campus São Lourenço do Sul da Universidade Federal do Rio Grande (FURG).
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Ao longo da manhã, a degustação chamou a atenção de quem circulava pela feira, despertando a curiosidade de algumas pessoas que se aproximaram para saber mais sobre as Panc e também proporcionando momentos de conversa com quem já conhecia algumas das espécies apresentadas. Entre uma preparação e outra, o público pôde tirar dúvidas, compartilhar experiências e conhecer diferentes possibilidades de uso das Panc na alimentação.
Realizada em alusão ao Dia Nacional da Agroecologia, celebrado na mesma data, a degustação apresentou preparações feitas com peixinho-da-horta, azedinha e flores. As receitas foram elaboradas pelas estudantes do NEA PancPop, que participaram da atividade junto à comunidade e acompanharam o público durante a experiência.
Para que as preparações pudessem ser reproduzidas em casa, também foram distribuídos folders com as receitas utilizadas na degustação. O material trouxe as orientações de preparo e permitiu que os participantes levassem consigo as sugestões apresentadas durante a manhã.
Para o professor Carlos Alberto Seifert Junior (Jajá), integrante do NEA PancPop, a degustação também contribui para incentivar a comercialização das PANC nas feiras e ampliar a diversificação alimentar. Segundo ele, a escolha das espécies envolve consultas prévias aos agricultores e considera a disponibilidade das plantas e o potencial de despertar o interesse dos consumidores. “E a gente vê que quando acontece, quando a gente realiza essas atividades de degustação, a gente tem um pulso marcado de alta de comercialização dessa espécie, não só no dia da degustação, como nos dias subsequentes. Então, é uma estratégia que une uma perspectiva macro de popularização com uma demanda pontual de uma ou mais espécies para comercialização e geração de renda dos agricultores”, destaca.
A degustação integra as ações de pesquisa e extensão desenvolvidas pelo NEA PancPop, que atua no estudo, uso e divulgação das Plantas Alimentícias Não Convencionais e na construção de conhecimentos relacionados à agroecologia. Por meio dessas iniciativas, o núcleo leva as Panc para diferentes espaços e amplia as possibilidades de diálogo sobre seus usos e sobre os conhecimentos envolvidos em seu cultivo e consumo.
