No último dia 28 de agosto, em comemoração ao aniversário de 55 anos da universidade, o campus Santa Vitória do Palmar da FURG, realizou a oficina "Explorando a Versatilidade do Butiá", ministrada por Josely de Leon. O objetivo foi promover, através de uma mostra gastronômica e de uma oficina de papel com fibra de butiá, a diversidade de produtos derivados da fruta típica da região, destacando as características do butiá em diversos pratos, doces e salgados, além de incentivar ações sustentáveis utilizando-se de matéria-prima abundante na região para a alimentação e também para a promoção do artesanato local. O evento contou com o apoio da Diretoria de Extensão (Diex).
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