Foi encerrada na noite de quinta-feira (21) a exposição Inovação Brasil Finep, evento paralelo à Rio+20. O estande da FURG foi bem visitado, de escolas a ministros de Estado, empresários e publico em geral. Nesse estande foi apresentado o projeto Anchoíta, desenvolvido pela Universidade.
No Rio de Janeiro foram expostos para pesquisadores de todo o mundo os resultados do projeto, como a inclusão da Anchoíta (um peixe semelhante à sardinha) no cardápio da merenda de escolas de Porto Alegre e Rio Grande. De acordo com o professor Lauro Madureira, coordenador do projeto, o peixe, abundante no litoral gaúcho, é utilizado de duas formas no cardápio escolar: com macarrão e em pizzas.
No mês de maio, o projeto havia sido apresentado no Congresso Mundial de Pesca, realizado em Edimburgo, na Escócia. A Anchoíta é vista na Europa como um peixe de descarte, utilizado para a produção de ração para alimentação de outros peixes, considerados mais nobres.
